Вести себя в гостях и за столом, как подобает утонченной леди

Вести себя в гостях и за столом как подобает утонченной леди
Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on VK

Достойные манеры в гостях

Светская женщина: женщина, которая никогда не испытывает ни чувства жары, ни чувства холода, и никогда не бывает голодной или усталой. (Герцогиня де Сабан)

Когда вы получите приглашение присоединиться к званому обеду, сразу же ответьте на него. Для хозяйки важно знать количество гостей заранее, чтобы подготовиться к мероприятию.

Если вы приняли приглашение, а после непредвиденные обстоятельства вынуждают вас пропустить его, оповестите хозяев об этом заранее. Правила приличия позволяют оповестить хозяев не позднее, чем за час до начала ужина. Однако если вам известно о необходимости отложить визит заблаговременно, обязательно сообщите об этом без промедлений.

Вы должны войти в дом от четверти до получаса до времени, указанного на приглашении. Пройдите в гардеробную, снимите верхнюю одежду, пройдите в уборную, чтобы привести в порядок платье, макияж и волосы, а затем войдите в гостиную.

Прибыв слишком рано, вы можете поторопить или задержать процесс приготовления туалетов хозяйки, что крайне нежелательно.

Опоздав  вызовете негодование гостей и заслужите репутацию легкомысленного человека, который пренебрегает временем других людей.

Прежде всего при входе в гостиную найдите хозяйку и поговорите с ней. Будет очень грубо с вашей стороны остановиться, общаясь с другими гостями, не уделив до этого вашего внимания хозяйке дома. Вы можете приветствовать ваших знакомых, не прерывая беседы с хозяйкой. Обменявшись несколькими словами c ней, обратитесь к остальным гостям, если вы не первая гостья в доме. Если же вы  первый посетитель, то следует продолжать общение с хозяевами до тех пора, пока не появятся другие гости.

Будьте совершенно спокойны, если ужин задерживается по какой бы то ни было причине или чьей бы то ни было вине, не выказывайте неудовольствия и торопливости. Смотреть в сторону двери в ожидании гостей, обращаться к часам, погружаться в долгий телефонный разговор и переписку, подавать любые признаки усталости и скуки  черты дурного воспитания. Войдите в положение хозяйки: она, должно быть, и сама сильно раздражена по поводу несогласованности событий, постарайтесь не усугублять дискомфорт своим негодованием, не дайте ей повод думать, что вы замечаете недостатки.

Чтобы занять себя в момент ожидания, посмотрите на книги, картины и семейные реликвии дома. Ведите себя так, словно ужин имеет второстепенное значение (как, впрочем, и должно быть) по сравнению с удовольствием от компании вокруг вас.

Когда прозвучит приглашение к столу, хозяйка дома, наверняка, обозначит вашего сопровождающего. Возьмите его под руку и пройдите в столовую.

Займите место, на которое хозяйка или официант укажет вам или то, перед которым стоит карточка с вашим именем, не задерживаясь и не задумываясь о том, кто ваши соседи и с кем вам хотелось бы сидеть рядом. Спланированная рассадка гостей обеспечит порядок и комфорт всем присутствующим.

Садясь за стол и вставая из-за стола, будьте предельно внимательны по отношению к туалетам окружающих вас дам, чтобы не порвать чужого платья ножкой стула.

Сядьте изящно за стол  ни близко, ни далеко. Ваши жесты во время трапезы не должны быть стесненными или размашистыми.

На столе покоятся только кисти ваших рук  это закон. 



 Кстати: Этикет приема гостей на званом обеде у вас дома



Перчаткам за столом не место, даже на крупнейших и длиннейших званых обедах. Аккуратно снимите их и уберите в сумочку. Но помните, что длинные перчатки никогда не следует снимать на публике.

Раскладывая салфетку на коленях, позаботьтесь заранее о том, чтобы незаметно зафиксировать ее в области пояса деликатной булавкой. Это пригодится в том случае, если вы носите шелковое или атласное платье, по которому салфетка ненароком может соскользнуть и оставить ваш наряд без прикрытия, что не менее рискованно, чем лезть под стол во время всеобщей трапезы для того, чтобы вернуть ее на место.

Если по невнимательности или неловкости ваших соседей или персонала суп, вино или любое другое блюдо оказалось на вашем платье, не вскакивайте в возмущении и не делайте никаких восклицательных замечаний. Сотрите худшее салфеткой, а затем оставьте все как есть, не прерывая всеобщего застолья.

Если вам приходится принимать извинения незадачливого виновника аварии, постарайтесь сделать это с легкостью и свойственным леди самообладанием. Ему и без того будет достаточно неудобно и стыдно за его осечку, без упреков, угрюмости и холодных взглядов с вашей стороны.

 

Общение за столом

Такт — это искусство заставить других думать, что они знают больше тебя. (Реймонд Мортимер)

Делать нелицеприятные замечания о гостях или о блюдах  чрезвычайно грубо и не достойно настоящей леди.

Разговаривая за столом, говорите достаточно ясно и внятно, чтобы быть услышанными теми, кто вокруг вас, но в то же время избегая слишком сильного повышения голоса.

Если компания за столом большая, а вы общаетесь только с человеком, который находится рядом с вами, говорите негромко, чтобы не перебивать беседу других пар, но достаточно ясно и ни в коем случае не шепотом. Атмосфера конфиденциальности, как и бравады  признаки дурного вкуса, по степени грубости они не уступают друг другу.

Общайтесь весело и непринужденно, смейтесь тихо, но свободно. Смеяться подавленным смехом, как и гомерическим хохотом  неприлично. Первый обладает оттенком насмешки над окружающими, а второй указывает на то, что вы жаждете привлечь к себе внимание или просто не владеете собой.

 

Вести себя в гостях и за столом как подобает утонченной леди

 

Кладите в рот маленькие кусочки еды, чтобы всегда быть готовой к разговору и общаться без больших пауз, которые вы будете вынуждены брать, если будете набивать рот едой.

Никогда не надевайте очки специально для того, чтобы всматриваться в чье-либо лицо или в то, что на столе.

Не концентрируйтесь слишком на еде  общайтесь непринужденно. Есть торопливо и быть слишком увлеченной поглощением пищи  невоспитанно. В глазах окружающих вы будете выглядеть как человек мало привыкший к хорошей еде и обеспокоенный ее недостатком.

Между блюдами, очевидно, будут происходить небольшие паузы. Не проявляйте по этому поводу беспокойства  беседуйте весело и непринужденно, не следя за официантами.

 

Вы и вино

От вина гибнет красота, вином сокращается молодость…

Вы не должны бояться обидеть джентльмена, даже если он  хозяин дома, отказавшись пить с ним вино. Если вы откажетесь изящно, он будет ценить изысканность манер, которые заставляют вас отказаться.

Если же вас терзают угрызения совести или хозяин мероприятия настаивает чрезвычайно на том, чтобы поднять бокалы,  просто поднесите бокал с вином к губам, а затем поставьте его снова на стол. Таким образом вы проявите вежливость, не вступая в спор, но избежав алкоголя.

Леди не следует пить много вина за ужином. Даже если вы считаете себя стойкой в отношении спиртного, то вскоре ваши щеки будут гореть, либо вас начнет клонить в сон, либо разболится голова, а если в помещении тепло, и ужин ожидается длинный, то, наверняка, вы поплатитесь своим комфортом благодаря своей недальновидности.

 

Застолье

Такт — это способность хранить молчание, чтобы собеседник лучше понял свой промах. (Корнелия Скиннер)

Суп ешьте тихо, не издавая звуков приборами и ртом. Не дочерпывайте жидкость до конца — оставьте немного на дне тарелки и оставьте ложку в тарелке по окончании.

Отламывайте небольшие кусочки от булки хлеба и переносите ко рту. Никогда не откусывайте от булки и не ломайте ее в суп, чтобы есть хлеб ложкой.

Во время мясного блюда, не окунайте хлеб в соус на вашей тарелке, чтобы потом откусить от него.

Мясные блюда следует есть с вилкой в левой руке и с ножом в правой. Каждый очередной кусочек отрезайте перед тем, как отправить его в рот: не нарезайте мясо заранее.

Пока вы игнорируете нарушение правил этикета вашими гостями, вы должны сами блюсти их неуклонно.

Во время рыбного блюда сначала с помощью ножа и вилки удаляются все кости. Затем отложите нож и с кусочками хлеба в левой руке и с вилкой в правой ешьте ломтики рыбы.

Нужно ли говорить, что нож никогда не должен заменять вам вилку или ложку. Отправить нож в рот  отличительная черта скотовода.

Не тянитесь за тем, что находится вне вашей досягаемости, не вставайте со стула и не наклоняйтесь над столом. Попросите официанта или джентльмена, которому не составит труда сделать это, передать вам то, чего вам хочется. 

Не суетитесь за столом, не передавайте тарелки с блюдами своим соседям, конечно, если вас лично об этом не попросят.

Беседуя за столом, опустите свои вилку и нож на тарелку, даже если они все еще находятся в ваших руках. Категорически избегайте держать приборы вертикально остриями вверх.



Кстати: Вести себя в гостях и за столом как подобает галантному джентльмену



Используйте свои вилку, нож и ложку исключительно для блюд на вашей индивидуальной тарелке. Использовать их для оказания себе помощи в том, чтобы намазать масло на хлеб или зачерпнуть соль или сахар, является крайней грубостью.

Если вы не используете для соли специальную ложку, щипцы  для сахара и специальный нож  для сливочного масла, будьте уверены, что ваше окружение незамедлительно сделает вывод о том, что вы не знакомы с правилами этикета за столом.

Во время трапезы старайтесь не смотреть на то, как едят окружающие, не задерживайте ни на ком пристального внимания и тем более неодобрительного взгляда.

Не рассматривайте еду. Это выглядит так, будто вы пытаетесь найти в ней что-то, чего там быть не должно. Это оскорбляет хозяев вечера.

Если вам предлагается блюдо, которого вы не хотите есть, откажитесь от него деликатно, не объясняя причин, какими бы они ни были. Сам отказ  достаточное оскорбление чувств хозяев, а разъяснение причин перебьет аппетит и остальных гостей.

Лучше всего  отведать все, что вам предложено. Если же у вас есть диетические, религиозные или этические предубеждения относительно некоторых видов пищи, сообщите о них заранее хозяйке мероприятия.

В равной степени невоспитанно налегать на все предложенные блюда или проявлять страсть к некоторым из них, обращаясь за добавкой. Никогда не берите добавку из гарнира, супа, выпечки или десертов.

Никогда не используйте ложку, кроме как для обращения с жидкостями.

Руками едят только для хлеб, сельдерей и некоторые фрукты.

Не доедайте каждый последний кусочек на своей тарелке, не вычерпывайте остатки соуса и не вычищайте тарелку куском хлеба так, словно вы хотите освободить служащих от неприятной работы посудомойки.

Однако и не играйте с едой: проявите вежливый интерес  и аппетит  к кушаньям. В противном случае хозяйка ужина может счесть ваше отношение к угощению презрительным. Если вы не можете есть с аппетитом по состоянию здоровья, достаточно отказаться от участия в подобном мероприятии заранее.

Если вы обнаружили что-то нежелательное в своем блюде, передайте свою тарелку спокойно и без замечаний официанту и попросите принести вам новую. Не позволяйте этому своему обнаружению превратиться в сцену. Если вы можете избежать того, чтобы другие об этом узнали, так и сделайте.

Старайтесь держать темп общей трапезы  не ешьте быстрее всех и не возитесь со своим блюдом, когда другие закончили.

По окончании трапезы промокните губы и пальцы рук и, не складывая салфетку, положите ее на столе рядом с вашей тарелкой.

Выносить конфеты или фрукты из-за стола  признак дурного воспитания.

Встаньте из-за стола вместе с другими дамами, когда хозяйка даст сигнал перейти в другие комнаты.

После перехода в гостиную вы обязаны оставаться в доме по крайней мере в течение часа после ужина. Даже если у вас есть планы на вечер, почтите своей компанией хозяйку вечера и остальных гостей. Вы оскорбите хозяев мероприятия, оставляя дом сразу после трапезы, и рискуете прослыть человеком нищего воспитания, который привык «поесть и бежать».

 

@ The Ladies' Book of Etiquette and Manual of Politeness by Florence Hartley
Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on VK
Ксения Ферзь

Игорь Стоянов: «Используя опыт предков, идти своим путем»

Игорь Стоянов Российский бизнесмен, основатель сети демократичных салонов красоты европейского стандарта Имидж Лаборатория ПЕРСОНА. Сегодня, спустя...
Прочитайте больше

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *